Новое исследование, проведенное учеными из Государственного университета Нью-Джерси, доказывает, что лечебные эффекты зеленого чая проявляются лишь в случае умеренного его употребления. По словам исследователей, это порядка десяти маленьких чашечек в день. При более интенсивном употреблении в организме увеличивается количество полифенолов, вызывающих негативные изменения в печени.

Также известны случаи, когда при употребоении пищевых добавок, основанных на зеленом чае, появлялись симптомы отравления полифенолами. При отмене пищевых добавок исчезали и соответствующие симптомы.